Przepis na pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi to nieodłączny element świątecznego stołu. Prezentujemy przepis na pierogi z kapustą i grzybami, który otrzymaliśmy dzięki uprzejmości Koła Gospodyń Wiejskich z Lulkowa.
Zaczynamy od przygotowania farszu.
Uprzednio ukiszoną jesienną kapustę gotujemy z liściem laurowym. Drobno kroimy i przesmażamy cebulkę, namaczamy i gotujemy ususzone leśne grzybki. Ugotowaną kapustę przesmażamy i łączymy z wszystkimi składnikami, doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto, dobrze wyrobione, to połowa sukcesu.
Do mąki dodajemy wrzącą wodę troszkę soli i olej co by się lepiej kleiły, porządnie wyrabiamy ręką lub w maszynie.
Zasiadamy przy wspólnym stole i wykrawane krążki napełniamy farszem i sklejamy.