Dwie restauracje z Torunia walczą o gwiazdkę Michelin

Dwie toruńskie restauracje mają szansę na wyróżnienie w Przewodniku Michelin. Wielka Gala, na której ogłoszone zostaną wyniki, odbędzie się 27 maja w Krakowie.

Toruń z szansą na pierwsze gwiazdki Michelin

Bistrot Miraux to jedna z dwóch toruńskich restauracji zaproszonych w tym roku na Wielką Galę Michelin, która odbędzie się 27 maja w Krakowie. Właśnie tam zostaną ogłoszone tegoroczne wyróżnienia prestiżowego przewodnika.

Czytaj także: Kolejny pożar pustostanu przy ul. Wybickiego w Toruniu

Samo zaproszenie jest dla lokali wyjątkowym wyróżnieniem, bo restauracja Bistrot Miraux nie ma jeszcze nawet roku.

Kucharz z doświadczeniem

Za kuchnią Bistrot Miraux stoi Sébastien, który wcześniej prowadził restaurację hotelu Belvedere na Korsyce — uhonorowaną gwiazdką Michelin.

Jego partnerka odpowiada za gościnność i filozofię miejsca, którą oboje kształtowali przez lata wspólnych podróży przez Afrykę i Mauritius. Bistrot Miraux to dla nich projekt głęboko osobisty, który teraz pisze swoją historię w Toruniu.

Piernicova

Piernicova działa od 2019 roku przy ul. Przedzamcze 6B, a jej właścicielem i szefem kuchni jest Bartłomiej Witkowski — znany szerszej publiczności z udziału w programie Top Chef Polsatu.

Restauracja łączy polskie smaki z europejskimi akcentami w nowoczesnym wydaniu, a jej klientami bywali m.in. goście festiwalu Camerimage — lokal odwiedzili w poprzednich edycjach m.in. Adam Driver i Cate Blanchett.

Nowa odsłona

Właściciel Piernicovej otrzymał od Guide Michelin maila z informacją, że restauracja jest uwzględniana w selekcji przewodnika na rok 2026. Jeśli to się potwierdzi, do Torunia przyjadą inspektorzy, którzy ocenią m.in. jakość produktów, opanowanie technik gotowania i wartość doświadczenia w stosunku do ceny.

Czytaj także: Grzegorz Duda z TVN Turbo wybuduje swoją halę z firmą spod Torunia

Lokal przeszedł niedawno kapitalny remont i wznowił działalność 29 kwietnia — w poprzedniej edycji przewodnika Poland 100 Best Restaurants zdobył Grand Award, czyli pięć widelców — najwyższe możliwe wyróżnienie.