Kamila Adamiec z Projekt Nano zdobyła 3. miejsce na Mistrzostwach Polski Baristów

Torunianka Kamila Adamiec w miniony weekend zdobyła 3. miejsce na rozgrywanych w Warszawie Mistrzostwach Polski Baristów. Właścicielka popularnej kawiarni Projekt Nano opowiedziała nam o kulisach swojego sukcesu.

Dla Kamili Adamiec 3. miejsce to powtórka z poprzednich mistrzostw, na których również stanęła na najniższym stopniu podium.

– To wspaniałe uczucie. Bardzo cieszę się, że udało mi się powtórzyć ten sukces. W tym roku było zdecydowanie mniej czasu na przygotowania, ale udało mi się dobrze zaprezentować – mówi nam Kamila.

Droga do finału nie była łatwa. We wrześniu odbyły się eliminacje, z których do finału Mistrzostw Polski Baristów dostawała się najlepsza szóstka. Tam uczestnicy mieli za zadanie przygotować w ciągu 15 minut cztery kawy espresso, cztery kawy z mlekiem i cztery drinki na bazie espresso, bez alkoholu.

– Do tego trzeba zrobić prezentację, opowiedzieć co i jak się robi i dlaczego wybiera się akurat tę kawę. To coś na zasadzie performance’u – tłumaczy Kamila Adamiec. – Podjęłam duże ryzyko, jeśli chodzi o prezentację i kawę, którą wybrałam. Zazwyczaj na takie zawody wybiera się drogie, rzadkie kawy, które czymś się wyróżniają. Moja prezentacja opierała się mocno na tym, co robię na co dzień w kawiarni. Wybrałam kawę, która na koniec poprzedniego roku była najbardziej u nas popularna, więc można powiedzieć, że ściągnęłam ją z naszej półki w kawiarni.

Efekt końcowy oceniali sędziowie, którzy zwracali uwagę na technikę, ale też walory smakowe i estetyczne kawy. Swoim wystąpieniem właścicielka Projektu Nano wywalczyła sobie 3. miejsce w kraju. W czasie pandemii Kamila Adamiec otworzyła drugi lokal – Projekt Rano. Prowadzenie dwóch miejsc w takich warunkach nie należało do najłatwiejszych i wpłynęło też na przygotowania do zawodów. Właścicielka cieszy się jednak, że oba działają bardzo prężnie.

– Do tej pory kiedy startowałam w zawodach, opiekowałam się jednym lokalem. Teraz działają dwa, mamy bardzo dużo pracy i nie było aż tyle czasu na przygotowania do zawodów. Udało się jednak powtórzyć sukces – podsumowuje trzecia najlepsza baristka w kraju.

Zarówno Projekt Nano, jak i Projekt Rano mieszczą się przy ul. Podmurnej na toruńskiej starówce.