Sukces Torunia! Przewodnik Michelin wyróżnił Bistrot Miraux. Piernicova z tytułem Bib Gourmand

Najlepsze polskie restauracje poznały werdykt ekspertów kulinarnych. Przewodnik Michelin na 2026 r. przyniósł ważne wyróżnienia dla Torunia. Restauracja Piernicova zdobyła prestiżowy Bib Gourmand za znakomity stosunek jakości do ceny, a Bistrot Miraux znalazło się w gronie lokali rekomendowanych przez Michelin.

Gala w Krakowie. Nowe lokale z nagrodami

Eksperci kulinarni spotkali się 27 maja w Krakowie i ogłosili wyniki podczas uroczystej gali. Inspektorzy anonimowo odwiedzali polskie lokale przez ostatnie miesiące, co miało dać obiektywne spojrzenie na restauracje. Twórcy zestawienia docenili w tym roku nowe punkty na kulinarnej mapie kraju. Wśród nich znalazły się urokliwe obiekty z Torunia.

Francuska kuchnia na toruńskiej starówce

Sukces Bistrot Miraux to zasługa dwójki ludzi. Monika i Sébastien Miraux tworzą zgrany duet prywatnie oraz zawodowo. Mężczyzna pochodzi z Paryża, a swoje doświadczenie buduje od 30 lat. Wcześniej szlifował warsztat w kuchniach, które zdobyły prestiżowe gwiazdki Michelin.

Gospodarze otworzyli miejsce w stylu klasycznego bistro, a wnętrze kusi przytulnym klimatem.

O tej restauracji pisaliśmy już wcześniej: Toruń doczekał się wyjątkowego bistro. Szef gotował w restauracjach z gwiazdkami Michelin

Wielka radość i nowe menu w Bistrot Miraux

Właściciele lokalu podzielili się już swoimi emocjami w mediach społecznościowych. Monika i Sébastien Miraux wyrazili wielką wdzięczność za sukces, który przyszedł w bardzo krótkim czasie. Ich restauracja działa bowiem na toruńskim rynku od niespełna roku.

Toruński punkt trafił do grona 196 wyróżnionych miejsc w całym kraju. We wpisie podkreślili, jak duże znaczenie ma ta nagroda w skali globalnej.

– Obecność w Przewodniku MICHELIN oznacza przynależność do mniej niż 0,5% restauracji znajdujących się w krajach objętych przewodnikiem – napisali właściciele na oficjalnym profilu lokalu na Instagramie.

Sukces cieszy twórców bistro także z powodu promocji całego regionu.

– Toruń coraz wyraźniej zaznacza swoją obecność na kulinarnej mapie świata – przyznali z dumą.

Laureaci prestiżowego wyróżnienia nie zwalniają jednak tempa. Tego lata prezentują nową kartę dań, która łączy francuskie rzemiosło z polską tradycją. Wkrótce wprowadzą do oferty także specjalne menu degustacyjne.

Czytaj także: Podtoruński pensjonat Poranna Rosa w programie telewizyjnym „Bitwa o gości”

Piernicova z tytułem Bib Gourmand

Przewodnik Michelin przyznaje również tytuł Bib Gourmand. Eksperci nagradzają w ten sposób lokale, które serwują bardzo dobrą kuchnię w przystępnej cenie. W tym roku inspektorzy docenili 19 nowych miejsc z Polski. W efekcie całe polskie zestawienie liczy obecnie 38 adresów. Do grona laureatów dołączyła właśnie także Piernicova z Torunia. To drugi lokal z tego miasta, który przyciągnął uwagę kulinarnych sędziów podczas tegorocznej gali.

Piernicova działa przy ul. Przedzamcze 6B od 2019 r.. Szefem kuchni jest Bartłomiej Witkowski, którego widzowie kojarzą z programu Top Chef. Właściciel łączy polskie tradycje z europejskimi trendami i stawia na nowoczesne formy dań. Autorskie menu przyciąga gwiazdy światowego kina. Podczas minionych edycji festiwalu Camerimage przy stolikach zasiedli tam m.in. Adam Driver oraz Cate Blanchett.

Czytaj także: Toruńskie restauracje Piernicova i SALT wśród najlepszych w Polsce

Przewodnik Michelin. 100-letnia tradycja oceniania

Historia nagrody Michelin sięga 1920 r. Wyróżnienie w tym zestawieniu to kolejny ważny krok dla regionu. Toruń trafia tym samym na radary turystów z Europy i nie tylko. Wyróżnienie zazwyczaj mocno napędza ruch w restauracji. Sukces toruńskich restauracji pokazuje, że pasja przynosi wymierne efekty. To też jasny sygnał dla innych szefów kuchni.

Gratulacje!