Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny. Tradycja i wspólne świętowanie w regionie

Listopad w Kujawsko-Pomorskim pachnie gęsiną! Kulinarne święto, jak co roku przyciągnie tłumy mieszkańców całego regionu, zapraszając do wspólnego biesiadowania, degustacji i odkrywania smaków dawnych Kujaw i Pomorza.

Święto smaków i kulinarna tradycja w Przysieku

W drugi weekend listopada Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Przysieku zamieni się w kulinarne serce regionu. Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny to nie tylko promocja narodowego dziedzictwa kulinarnego, ale też wyjątkowa okazja, by spędzić czas w rodzinnej, świątecznej atmosferze.

Czytaj również: Nowoczesna rehabilitacja i lokalny rozwój. Fundusze Europejskie płyną do Torunia

Na scenie kulinarnej pojawią się znani szefowie kuchni: Michel Moran, Marieta Marecka, Piotr Lenart i Sebastian Olma. Ich autorskie pokazy gotowania z gęsiną w roli głównej zakończą się degustacjami dla publiczności.

Harmonogram pokazów kulinarnych:

• 10 listopada: 11:00 i 12:30 – Piotr Lenart, 14:00 i 15:30 – Marieta Marecka
• 11 listopada: 11:00 i 12:30 – Sebastian Olma, 14:00 i 15:30 – Michel Moran

Największy kiermasz gęsinowy w Polsce

Festiwal w Przysieku to także ogromny jarmark, który co roku przyciąga ponad stu wystawców z całego kraju. Na stoiskach znajdziemy świeże tuszki i potrawy z gęsiny, produkty regionalne, ekologiczne przetwory oraz rękodzieło artystyczne.

Odwiedzający mogą liczyć nie tylko na kulinarne atrakcje, ale też na konkursy z nagrodami, muzykę na żywo i strefę relaksu dla całych rodzin. To doskonała okazja, by połączyć świętowanie Niepodległości z poznawaniem smaków, które od wieków wpisują się w kujawsko-pomorską tradycję.

Gęsinowy Foodtruck i warsztaty dla młodych kucharzy

Zanim do Przysieka zjadą tłumy smakoszy, po regionie kursuje Gęsinowy Foodtruck – mobilna kuchnia serwująca przysmaki z gęsiny. W listopadzie odwiedzi m.in. Radziejów, Ciechocinek, Golub-Dobrzyń i gminę Zławieś Wielka.

Nie zabrakło także działań edukacyjnych. W ramach Roku Dzieci i Młodzieży Województwa Kujawsko-Pomorskiego odbył się cykl warsztatów kulinarnych w szkołach gastronomicznych w Toruniu, Bydgoszczy, Włocławku, Tucholi, Inowrocławiu, Grudziądzu i Przemystce. Uczniowie uczyli się nowoczesnych sposobów przygotowywania gęsiny, łącząc tradycję z kreatywnością i współczesną kuchnią.

Konkursy, rodzinne atrakcje i „Czas na gęsinę” w restauracjach

W ramach akcji rozstrzygnięto już konkursy medialne, w których do mieszkańców regionu trafiło 2025 gęsi ufundowanych przez marszałka Piotra Całbeckiego. Organizatorzy przygotowali również konkurs plastyczny „Sportowa gęś” oraz zabawę dla rodzin i kół gospodyń wiejskich na najlepszą relację ze wspólnego biesiadowania przy gęsinie.

W całej Polsce trwa także ogólnopolska akcja „Czas na gęsinę”, w której uczestniczy już ponad 170 restauracji. W ich menu pojawiają się klasyczne i nowoczesne dania z gęsiny – od tradycyjnych pieczeni po nowatorskie interpretacje polskiej kuchni. Pełna lista restauracji dostępna jest tutaj.

Tradycja, smak i wspólnota

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny to wydarzenie, które łączy pokolenia i przypomina o znaczeniu wspólnego świętowania przy rodzinnym stole. Gęsina, niegdyś królująca na polskich stołach, dziś wraca w nowoczesnej, pełnej aromatów odsłonie – jako symbol tradycji, jakości i wspólnoty.

W tym roku listopad w Kujawsko-Pomorskim znów pachnie gęsiną – i to wyjątkowo apetycznie.