Piernikowe święto w Toruniu – Muzeum Okręgowe zaprasza
Muzeum Toruńskiego Piernika organizuje Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki w dniach 24-25 listopada. Goście będą mogli wziąć udział w różnych atrakcjach – od spotkań o toruńskich tradycjach piernikowych, przez pokazy i wykłady, po warsztaty wypieku pierników.
Coroczne wydarzenie, jakim jest Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki, odbędzie się w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej 4. Impreza nawiązuje do kultu Świętej Katarzyny z okresu średniowiecza i rozpoczyna czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Tradycyjnie, 25 listopada, z okazji dnia św. Katarzyny, która jest patronką m.in. młynarzy, piekarzy i piernikarzy, rozpoczyna się produkcja słynnych pierników katarzynek.
W duchu tradycji, Muzeum Okręgowe w Toruniu zaprasza do uczestnictwa w wydarzeniach przybliżających bogactwo toruńskich tradycji piernikarskich. Głównym punktem festiwalu jest produkt ściśle związany z historią miasta – słynny piernik katarzynka. Specjalnie na tę okazję Fabryka Cukiernicza „Kopernik” S.A. przygotowuje limitowaną serię pierników z ciasta długo dojrzewającego, które każdy z gości będzie mógł zdegustować.
Na uczestników czekają różne atrakcje – prelekcje, opowieści, wykłady, pokazy snycerskie, pokazy dekoracji pierników (lukrowanie, złocenie) oraz warsztaty z wypieku pierników dekoracyjnych i spotkania kulinarne. Przybliżone zostaną również tradycje piernikarskie w Polsce i województwie.
Tegoroczne wydarzenie będzie wyjątkowe z uwagi na 260. rocznicę powstania Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A. Organizatorzy chcą podkreślić, że piernik stał się niematerialnym dziedzictwem Torunia i całego regionu.
Wystawy w Muzeum Toruńskiego Piernika będą dostępne za darmo i będą stanowić wspaniałą okazję do zgłębienia historii Torunia i codzienności jego mieszkańców, szczególnie piekarzy i piernikarzy.
Piernikowe święto ma stanowić popularyzację dziedzictwa, jakie gromadzi Muzeum Toruńskiego Piernika. To miejsce otwarte i przyjazne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Poprzez atrakcje i nietypowe zwiedzanie uczestnicy będą mieli możliwość przybliżenia historii rzemiosła piernikarskiego. To okazja do spotkania z kulturą, tradycją i ponadczasowym symbolem Torunia – piernikiem, który łączy pokolenia.
Plan wydarzeń Świątecznego Festiwalu Toruńskiej Katarzynki:
24 listopada 2023
10.00 – 16.00 – I Ty możesz zostać piernikarzem! – warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych
Prowadzenie: Edukatorzy z Muzeum Toruńskiego Piernika; parter, sala warsztatowa
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
11.00 – 15.00 – Nie wszystko złoto… –pokazy złocenia i lukrowania pierników
Prowadzenie: Monika Włodarek, Beata Pranke-Zdziebło
11.00 – Piernikowi potentaci. Rodzina Weese–prelekcja; I piętro, klubokawiarnia
Prowadzenie: Krzysztof Lewandowski (Muzeum Okręgowe w Toruniu, Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa)
12.00 – 15.00 – Między rzemiosłem a sztuką – pokazy snycerskie; piwnica
Prowadzenie: dr Stanisław Kośmiński (Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu)
13.00 – Piernik i Kopernik.260 lat Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A.–prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: Małgorzata Mikulska-Wernerowicz (Muzeum Okręgowe w Toruniu, Dział Historii Toruńskiego Piernikarstwa)
14.00 – Piernikowe tajemnice i zagadki – spotkanie z dr. Jerzym Marchewką – autorem przygotowywanej publikacji Piernikowe zagadki; I piętro, Klubokawiarnia
25 listopada 2023
10.00 – 12.00– Dwa bratanki– warsztaty tworzenia piernikowych kompozycji
Prowadzenie: Marcin Goetz i Barbara Milewska; parter, sala warsztatowa
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
11.00 – 15.00 –Nie wszystko złoto…–pokazy złocenia i lukrowania pierników
Prowadzenie: Monika Włodarek, Beata Pranke-Zdziebło
12.00 – 15.00– I Ty możesz zostać piernikarzem! – warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych; parter, sala warsztatowa
Prowadzenie: Edukatorzy z Muzeum Toruńskiego Piernika
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
12.00 – Pierniki w Polsce. Śladami piernikarskiego rzemiosła–prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: Anna Kornelia Jędrzejewska (Muzeum Okręgowe im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy)
14.00 – Polskie tradycje kulinarne–prelekcja; I piętro, Klubokawiarnia
Prowadzenie: dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek (Uniwersytet SWPS w Warszawie), badaczka kultury kulinarnej, autorka publikacji Tradycje kulinarne Polski
16.00 – Zapomniane dania kuchni toruńskiej z piernikiem w tle –tematyczny pokaz kulinarny
Prowadzenie: Krzysztof Czerniawski, szef kuchni Restauracja Esencja w Toruniu, Akademia Kulinarna Studio A
Obowiązują bezpłatne wejściówki – do pobrania na stronie https://bilety.muzeum.torun.pl/
17.00–Piernik – niematerialne dziedzictwo Torunia –spotkanie depozytariuszy rozpoczynające starania mające na celu wpisanie piernika na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego NID
18.00 – Zapomniane dania kuchni toruńskiej z piernikiem w tle – tematyczny pokaz kulinarny
Prowadzenie: Krzysztof Czerniawski, szef kuchni Restauracja Esencja w Toruniu, Akademia Kulinarna Studio A
Jeśli chcesz dowiedzieć się co dzieje się poza Toruniem, odwiedź nasz bliźniaczy portal pozatorun.pl